遂寧廚房設備公司和你聊聊新的《餐飲業油煙排放標準》

　　隨著餐飲企業的日益繁榮，餐飲業油煙排放的大氣污染物也受到群眾的關注。它一方面為廣大市民的飲食提供了選擇和便利，另一方面也給附近居民的生活環境帶來了多種影響，尤其是油煙排放帶來的最為困擾的影響之一。很多餐飲用戶都知道，只要開了餐廳，就需要安裝廚房油煙凈化器。然而，很多餐飲用戶并不知道油煙凈化器的排放標準是什么。最近不少遂寧的朋友就在網上咨詢這些問題，雖然我們不是遂寧廚房設備公司，但是，我們在遂寧銷售和安裝了多年的商用廚房設備，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的四川廚房設備廠家，我們認為，新的《餐飲業油煙排放標準》規定了餐飲業油煙的排放標準，并明確規定：“排放烹調油煙的餐飲業單位必須安裝烹調油煙凈化設施，并保證在經營期間按規定運行。嚴格規定了餐飲單位煙塵顆粒濃度、非甲烷總烴排放濃度和臭氧排放濃度的詳細數據標準。

　　一、新的《餐飲業油煙排放標準》適用領域

　　1.適用于各城市建成區。

　　2.適用于現有飲食業單位的油煙排放辦理,以及新設立飲食業單位的規劃、環境影響評價、環境保護設備竣工檢驗及其經營期間的油煙排放辦理;排放油煙的食物加工單位和非經營性單位內部職工食堂，參照本標準履行。

　　二、新的《餐飲業油煙排放標準》主要特點

　　1.在現有國標基礎上加嚴油煙排放限值。本規范油煙最高允許排放濃度為1.0mg/m3,較國標GB18483-2001中油煙最高允許排放濃度限值2.0mg/m3收嚴了一倍。

　　2.在國標GB18483-2001界說基準灶頭的基礎上，增加了無法獲得灶的總發熱功率和排氣罩灶面投影面積時，基準灶頭數與就餐座位數的折算關系。

　　3.規范提出“餐飲單位的集排氣體系和凈化設備應定時保護保養并保存保護記錄”，以防止餐飲單位油煙集排氣體系及凈化設備不及時清洗保護而造成的凈化效率下降;也為環境保護行政主管部門現場查看、判別是否存在違法的行為提供依據。

　　三、新的《餐飲業油煙排放標準》環境效益

　　新標準實施后，餐飲油煙排放濃度需求滿足1.0mg/m3 限值要求,估算每年可削減約272噸油煙污染物。油煙污染物的削減將在必定程度上削減揮發性有機物(VOCs)排放量，對臭氧污染防控起到積極作用。

　　依據國家《飲食業油煙排放規范》已明確規定，必須安裝油煙凈化裝置。而靜電式油煙凈化排煙系統是目前市場反應最好的，其凈化后的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度均符合國家及當地的相關規定。

　　以上浙西就是我們整理的關于新的《餐飲業油煙排放標準》的相關內容，希望對大家有所幫助。