四川廚房工程公司告訴你廚房設備的最佳保養時間

　　廚房設備也和其他設備一樣，在使用了一段時間之后也是需要維修保養的。只有定時進行維修保養，才能夠讓機器正常運轉，延長設備的使用壽命。那么，應該如何保養設備呢?作為20多年的四川廚房工程公司，現在我們就和大家聊聊廚房設備保養的問題。

　　根據我們作為四川廚房工程公司20多年的經驗，我們認為要維護保養好廚房設備，需要從以下幾個方面入手：

　　一、各種廚房設備的保養時間表

　　1、 每月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。

　　2、每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉、定時檢查烤箱的鏈條。

　　3、每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關及安全。

　　4、每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。

　　5、每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。

　　6、每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置， 保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。

　　7、每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。

　　8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調整其工作溫度。

　　9、每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。

　　二、各種廚房設備的具體保養措施

　　1、爐灶的保養

　　每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶的表面。要經常清洗天然氣噴頭。

　　2、油炸爐的保養

　　每天清洗油爐內壁及過濾網。半個月調整一次天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是不是否暢通。保持開關和各零配件連接完好、檢查排油管裝置。

　　3、冰柜的保養

　　每天保持冰柜的內外部清潔，1個星期除一次霜。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。

　　4、扒爐的保養

　　每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭。半個月調整一次天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是不是暢通。保持開關和各零配件連接完好。

　　5、蒸箱的保養

　　每天清洗蒸箱內壁及隔板，半個月檢查一次天然氣與空氣的混合裝置及蒸汽管閥門。

　　6、洗碗機的保養

　　每天保持洗碗機內外部的清潔。1個月進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

　　三、其他廚房食品機械設備的保養

　　其它設備每次使用后要進行徹底的清潔，經常維護，每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個月檢修一次電機。

　　以上幾點就是我們整理的關于廚房設備保養的相關知識，希望能夠對大家有所幫助。

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