四川酒店廚房設備廠家告訴你酒店廚房設備的挑選方法

　　每個酒店經營風格不同，菜系不同，因此，需要的廚房設備也不同。而且，酒店廚房設備的品類也很多，品牌和型號很復雜，因此，如何挑選合適的酒店廚房設備就是一個非常艱難的事情。作為專業的四川酒店廚房設備廠家，我們有多年的酒店廚房設備生產和酒店廚房設計經驗，現在就來和大家分享相關的知識。

　　作為專業的酒店廚房設備生產廠家，我們結合自己多年的經驗，總結了相關的知識，主要如下：

　　一、按設備的功能需要來挑選

　　(1)菜品質量要求較高，菜品精細，并且客流量比較大的，可以挑選品牌產品。假如要求不是十分高，國產品牌也能夠滿足您的烹制要求。不同的類型和不同的功能對設備的價格影響較大，能夠依據詳細的需要來挑選。

　　(2)粗加工設備，如肉類和蔬果類的絞切機、還有水池、隔油池等，國內就有許多出產廠家，可以不選國外的大牌，只需質量不錯又經用就能夠。

　　(3)水龍頭，因為運用頻繁，就需要挑選品牌產品，以防故障頻發。

　　(4)需要注重漂亮，所以不設置在明廚的設備就沒有必要一味圖漂亮了，這樣也能省點錢呢。

　　二、選用不銹鋼設備的，要依據狀況挑選不銹鋼質料

　　一般常用的不銹鋼質料有201和304兩品種型。201不銹鋼具有必定的耐腐蝕性，加工性相對較差，所以其適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上運用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是國家認可的食物級不銹鋼?？墒怯幸稽c，201比304類型更為廉價。

　　所以挑選設備時，不必定需要整臺機器都要用304不銹鋼制造，能夠部分選用201質料，這樣設備全體價格就能夠相對低一點?？墒怯械脑O備部位有必要用食物級不銹鋼，如設備中與食物直接觸摸的部位。

　　三、按設備的需要度(如菜品質量、餐廳定位)做預算

　　在挑選設備前要依據實踐狀況去做預算，如菜品質量和價格的凹凸、餐廳的環境怎么樣、菜系類型。經由專業人員輔導，做出的預算才會比較契合實踐。

　　四、依照規劃師的功能間規劃來選購設備

　　在滿足運用和衛生需要的前提下，能共用的功能間盡量兼并，不能兼并的縮短間隔，能夠削減廚房設備的數量，設備少了，省錢啦。

　　以上這些就是我們整理的關于酒店廚房如何選擇廚房設備的相關經驗，希望對大家有所幫助。