食堂廚房設備生產廠家告訴你大型食堂廚房的節能措施有哪些

　　大型食堂使用的廚房設備的種類都是很多的，在日常的工作中也是會消耗大量的能量的。如果在使用的過程中能夠減少能源的消耗，做好節能減排措施，這樣可以減少廚房能源的消耗，節約大量的能源費用和成本?？梢?，食堂廚房的節能措施對于食堂有非常重要的價值和意義，是一件利國利民的事情。那么，大型食堂應該如何做好節能減排措施呢?作為專業的大型的四川食堂廚房設備生產廠家，我們有多年的大型食堂廚房工程經驗，現在就和大家談談如何做好食堂廚房節能措施的相關經驗。

　　作為專業的四川大型食堂廚房設備生產廠家，我們認為，要做好食堂廚房節能減排措施，需要做好以下幾點：

　　一、改善設備本身的性能

　　1、制造節能爐具、爐頭

　　廚房的灶具燃料的能耗，占據廚房能耗的最大比重。因此許多廠家都致力于增加灶具爐頭燃燒效率的研究。

　　目前已有以下四種節能制造：

　　(1) 通過改造爐頭，利用燃燒余熱加溫燃油使之霧化，將后混式改為預混式，提高燃燒效率。

　　(2)在灶口增加自動控制機構，降低鍋離開灶口時的燃料供應流量和減少空燒時間，減少燃料用量。

　　(2) 選用合適的鼓風機改善新風混合比及新風能耗，提高燃燒效率。

　　(3) 爐體保溫，改變爐膛結構，以減少熱量損失，增加熱能效率。

　　二、采用電器設備新技術

　　除了燃氣，電力能源是廚房設備的第二大能源。電力方面的節能可以通過以下幾種方法達到。

　　(1)變頻技術，主要應用在廚房設備的水泵、風機、空調上，利用變換頻率改變電機轉速，達到降低能耗的目的。此技術已經成為現代電力傳動技術的一個重要發展方向。

　　(2)智能控制技術已經非常成熟，并被廣泛應用在設備和系統上。主要作用是控制設備啟停，增加設備空閑時間，降低能耗。

　　(3)選擇利用相應的節能產品，如節能光源、新型保溫材料、高效電機、高效水泵等，從源頭上節約運營成本。

　　三、采用正確的使用方法

　　我們也可以在日常的使用中多加注意，以節約能源。具體方法有以下幾點：

　　(1)利用灶臺余熱加溫熱水、煮湯、采暖等，可以節能。

　　(2)除垢節能，無論使用哪一種水加熱設備，加熱器件表面都會結水垢。水垢阻擋熱量傳遞，增加了能源消耗。減少或消除水垢，就可以節能。

　　(3)海鮮蒸柜、蒸飯柜、保溫售飯臺、保溫蒸屜內的煮沸水最好經常更換，增強沸水的蒸發效果，減少水垢。

　　(4)制冷設備的清潔散熱：定期清除制冷散熱管上的灰塵和污漬，提高散熱效果，就可以縮短制冷電機的運轉時間，節約電能。

　　(5)定期維護保養排送風系統：定期清理排煙管道油污，維修管道漏氣的部位，電機定期補油換油及時更換修理異常電機。只要定期維護保養，及時消除故障，就可以減少不必要的浪費，節約能源。

　　(6)定期維修爐具：爐頭、爐膛對燃燒效果、燃燒效率有直接影響。燃燒效果不好，特別是燒油的灶臺，霧化不好，燃燒就不會充分，浪費了燃油，火力還不好。

　　可以定期清理爐頭爐膛內的垃圾，疏通爐頭的風孔，提高霧化混合效果，提高燃燒效率，從而節省燃料。

　　以上幾點就是我們整理的關于大型食堂廚房如何才能做好節能措施的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。