專家分析如何選購商用廚房設備設施才更省錢

　　人們在選購商用廚房設備的時，也像購買其他設備一樣，都希望能夠買到便宜的且質量好?？墒?，不少的客戶在購買商用廚房設備時，對價格往往過于敏感，買東西也只貪圖便宜，不重視產品質量，買回去的東西用了幾天就壞了，或者要么就是沒用多久就需要經常的維修。那么，到底應該如何購買廚房設備才能既便宜，質量又好呢?作為商用廚房設備行業資深從業者，現在我們就和大家分享關于如何采購設備更省錢的道理。

　　我們認為，采購商用設施設備時，要想更省錢，可以考慮以下幾點：

　　一、按商用廚房設施的性能需求來選擇

　　(1)菜質量要求較高，菜品精密，所須要的設施品種相對較多，不同的型號和不同的性能，設施的價錢影響也較大，可以依據詳細的需求來抉擇。并且結合廚房的出菜頻率來選擇合適的設備大小與功率。

　　(2)粗加工設施，如肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機，還有水池、隔油池等，在眾多廚房設施廠家中，必須選擇產品質量過硬又耐用的。

　　二、要根據情況選擇不銹鋼材質

　　一般常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具備一定的耐侵蝕性，其適宜在接受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設施和部件上運用。304型可耐800℃低溫、耐侵蝕、韌性好、易加工，是國度認可的食品級不銹鋼。當然也可以定制材料使用更高標號的不銹鋼來達到要求。而在304的不銹鋼材料中，并不是每個材料都是達到了食品級不銹鋼的級別的。在選購不銹鋼廚具時，如果必須要食品級不銹鋼，那么，只有選擇達到食品級的304不銹鋼，合格的304不銹鋼，只有這樣才能滿足實際需要。如果又更高要求，則可以選擇401、501等更高牌號不銹鋼。

　　三、做好廚房設施的預算

　　在選擇設施前要依據理論狀況去做估算，如菜質量量和價錢的高下、餐廳的環境如何、菜系類型等，綜合思考后做出的預算才會比較合乎理論。假如預算太高，成本上升。如選用的廚房設施尺寸太大、功率過高，也會給人"殺雞用牛刀"的感覺。

　　四、性能兼并使用廚房設施

　　在滿足運用和衛生需求的前提下，我們建議，能共用的性能間盡量兼并，不能兼并的延長間隔，或可以增加廚房設施的數量及增加人工費用開銷等。

　　以上幾點就是我們整理的關于如何采購商用廚房設備設施才更省錢的相關知識，希望對大家能夠有所幫助